영양상식1 지방이 다 살찌는 건 아니다 지방이 다 살찌는 건 아니다“지방은 살 찌는 원인이다.”누구나 이렇게 생각합니다. 그런데 정말 그럴까요?지방이 다 살찌는 건 아닙니다.어떤 지방은 오히려 지방을 태우고, 혈관 건강을 지키고, 식욕을 조절해 줍니다.중요한 건 ‘줄이는 것’보다 ‘어떤 지방을 먹느냐’입니다. 지용성 지방 vs 수용성 지방용어의미지용성(lipophilic)기름(지방)에 잘 녹는 성질. 물에는 잘 녹지 않음수용성(hydrophilic)물에 잘 녹는 성질. 기름에는 잘 녹지 않음이건 ‘물질의 성질’을 말하는 것이지, ‘지방의 종류’가 아닙니다. 지방(fat)은 본질적으로 지용성지방은 물에 녹지 않고, 기름에 녹는 성질을 가집니다.즉, 모든 지방은 지용성 물질입니다.따라서 ‘수용성 지방’이라는 말은 존재하지 않습니다. 혼동 원인: .. 2025. 7. 13. 이전 1 다음
